海南黎族美食

海南黎族有哪些不一样的民俗风情呢？黎族的传统习惯以及风俗文化有什么特别的地方。我们知道，黎族是海南岛上最早居民，他们的居住、服饰、饮食、婚姻等方面都有独特的风情。黎族饮食风俗显著的特点因地制宜，就地取材，食物既健康，又美味。那么，海南黎族的美食有哪些呢？下面，我们一起跟着中华海真国学易经培训网看看海南黎族的美食吧。

1.大米饭

大米是黎族人民生活的主粮，黎族人民十分重视对粮食的保护。在山区村边有一座座小粮仓，在沿海平原地区，家家户户都有存放谷物的大竹篓。人们平常用独木桶或陶缸来保存稻米。稻谷用木臼舂或用竹磨碾。稻米有白米、红米和糯米3种，白米和红米是制作米饭的原料，糯米是制作饭团、包粽及酿酒的原料。

2.红薯饭

黎族家家户户都种红薯。红薯饭的制作独具特色：先把把红薯洗净切成小块，再下米，最后待米煮半熟时放入红薯，以三成米和二成红薯混合煮成稀饭或干饭。另一种是把红薯切成小片晒干，掺米煮成稀饭。夏天吃红薯稀饭清甜可口，凉爽解热，有保健的作用。

3.竹筒饭

黎家竹筒饭是海南黎族的传统美食之一，是用新鲜竹筒装着大米和味料，然后用火烤熟的饭食。在黎族民间，人们多在山区野外烧火烘烤或在家里用木炭烤制。现在经过研究，制作方法在传统基础上进行了改进和提高，使之摆上宴席餐桌，声誉日高，已成为海南的一种风味美食。 

4.包子果饭

包子果树是一种阔叶林的树木，生长在五指山河谷阴湿地。其果子成熟时呈青红色，果实如包子，果内有甜味糖浆，故得名包子果，黎语称之为“称象”。制作包果子饭时，把未成熟的包子果，用木臼舂成小碎块，筛去外皮和种仁，取果肉，用木灰水浸泡，放进河里冲洗其胶汁和涩味后，掺米煮成包子果稀饭。当代医学认为五指山野生的包子果有抗癌作用。

5.南瓜饭

黎寨流传着一首歌谣：“今日出门好运气，主人恰煮南瓜饭，味又香来色又美，诱得外人找上门。”黎族人通常把洗净的南瓜切成手指长的片儿，然后掺入约为南瓜重量1.5倍的山兰米，加入适量的水煮。煮南瓜饭时不能随便掀锅盖，更不能搅拌，这样才能在饭煮熟之后香气四溢。南瓜饭营养价值很高，能清火去热，对糖尿病、肝病等均有一定的疗效。

看了以上对海南黎族美食的介绍，你是不是早已垂涎欲滴了呢，如果您对海南黎族的民俗风情或者美食感兴趣，来海南旅行的时候可不要错过哦。