海南风味小吃之清补凉

来海南一定要吃的食物是什么呢？很多人都会说到海南的清补凉，海南的清补凉是远近闻名，是海南岛经典的特色小吃，也是很多情侣约会选择的一道美食，海南清补凉在之前是属于海南菜，是海南岛特色的冰爽甜品，传统的海南清补凉主要是以红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。就是海南风味小吃，如果您感兴趣，就跟随中华海真国学易经培训网一起看看下面的介绍吧。

具有相关的研究表明，椰奶含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸和锌、钙、铁等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其所含的维生素E能保持女性青春活力，丰富的锌可促进少女发育，镁可改善老年人的血液循环系统，核黄卵素磷脂更是增强性功能的高级燃料。常饮椰奶可降低人体血脂水平，预防高血脂症，从而起到对心血管的保健作用。

现如今，因为食材品种的多样性，大部分地区（海南各地区口味又不同）都开始加入了如椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、“冬瓜薏”等多种配料，又为了照顾多众人的口味，增加了椰汁、糖水和清水可选项。现如今的海南清补凉已经是一道相对比较成熟的冰爽解渴饮品。其比较正宗的多为夜市或者小摊的清补凉，海口就有非常多家这样的小店因为历时悠久，广受大众所喜爱。

清补凉是夏天清热补湿的老火汤，常见于中国广东（海南、香港和澳门）、广西等地区。清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。材料通常有淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣、南北杏和瘦肉。也有放入沙参、玉竹、陈皮和龙眼。清补凉也可以做糖水，有其独特的风味。与别的省份的清补凉相比，海南清补凉不但可以降火而且甘甜爽口。海南的清补凉，主要根据当地的气候，生活习惯，采用的是消暑降温的原料。一般清补凉的原料少有10多种，多的有20多种，常见清补凉的用料有花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉块、珍珠、薏米、芋头等。还有一种直经1厘米的半透明的小圆柱体，名叫“冬瓜伊”的，嚼起来滑滑的，很有弹性，还有一点点甜，感觉上有一点点象珍珠奶茶里的珍珠，不过口感可比珍珠好得多的多了。

一碗清补凉就是一幅晃动的画。颜色是张扬中隐含内敛的清秀。大红的西瓜、暗红的枣、红长弯动的通心粉、米白的蓬散的木耳花、可爱的绿豆、饱满的鹌鹑蛋……一样就是一种跳跃的颜色。它富含多种维生素、性质温和、有下火消暑、清热解毒、润滑肠道、健脾、补肺、减少脂肪、美容等功能。甜而不腻、爽滑润喉、冰凉可口。深受各省份游客的喜爱和好评，吃了还想再吃。

清补凉的的原料很多，将近有二十多种，在这二十多种原料当中，除西瓜粒、菠萝、椰子等几种原料不需要煮外，其余的大部分原料都需要放锅里煮。通常情况下，在众多原料中，西米露是最难煮的。煮西米露的要点在于水开后才把西米露倒进去，水不开把西米露倒进去会粘在一起；豆类当中，红豆都得用水泡一个晚上。煮熟后的红豆、绿豆得“打干”，放置的时间需长点；而薏米难煮烂，煮薏米时得讲究时间，三斤左右的薏米大约需要煮半小时即可。 

那么很多想要自己制作清补凉的朋友们，如今有口福啦，海真乾元把清补凉的做法归纳如下，你们在家无聊时也可以自己做做看，在这炎炎的夏日添一抹清凉吧！

传统的清补凉做法：

一 准备原材料

花生、红豆、绿豆、薏米、椰肉、空心粉，糖（红糖或冰糖），芋头、椰奶、牛奶、红枣、红苕等

（1）先煮好糖水，炸椰奶、牛奶

（2）将椰子、绿豆（红豆）、空心粉、薏米、花生、红枣、芋头、椰肉煮熟，加入糖水

（3）加入牛奶和些许冰块

就这样一碗正宗的清补凉就出来了，当然这只是传统的做法。现在由于受到外来食物的影响，各个地区口味的不同，有加入了很多食材，所以在制作自己想要喝的清补凉时，你可以根据自己喜欢的食材来搭配你的清补凉，这样既可以度过这个炎热的夏日，也给自己心情美丽加分，何乐不为？实在不喜欢自己动手做，觉得下厨麻烦的朋友，也可以在外面去吃，外面的种类更多，更加符合个人口味。

海南清补凉是情侣间散步必备之美食，在累的时候可以点一份清补凉，在这个炎热的夏日里，让彼此的心更加靠近，享受清爽吧！除了清补凉之外，海南还有许许多多诱人的美食，您可以咨询中华海真国学易经培训网了解。